Sabine Lietz & Susanne Plaß
Schleswig-Holstein isst lecker
20 Jahre Schleswig-Holstein
Gourmet Festival

120 Seiten, 250 Farbabbildungen
22,5 x 22,5 cm
ISBN 3-529-05522-0
€ 19,90

Seit 20 Jahren schon bringt das Schleswig-Holstein Gourmet-Festival frischen Wind in die norddeutsche Küche. Seinerzeit aus dem Musikfestival entstanden, hat es sich in der kühleren Jahreszeit zu einem bundesweit beachteten Koch-Festival entwickelt, das führende Gourmetadressen Schleswig-Holsteins zusammen mit erstklassigen Gastköchen aus Deutschland veranstalten - in der Saison 2006/2007 schweben über den Gastköchen 22 Michelin-Sterne, davon haben allein Harald Wohlfahrt und Joachim Wissler je 3 Sterne erkocht. Zwischen September und März wandert das Gourmet-Festival durch insgesamt 19 Häuser des Landes und begeistert seine Gäste. Gestartet wird am 24. September mit einer Eröffnungsgala im COLUMBIA Hotel Casino Travemünde.

Das Jubiläum haben die Journalistinnen Sabine Lietz aus Kiel und Susanne Plaß aus Hamburg zum Anlass genommen, die Erfolgsstory des Gourmet-Festivals in einem Bildband zu dokumentieren und die Leser auf eine kulinarische Rundreise durch das Land, die Küche und seine besten Häuser mitzunehmen. Sie haben das Festival von früh an begleitet und die Entwicklung hautnah mitbekommen. Die Fotos stammen zumeist von Peter Voß, der als NDR Kameramann von Anfang an hinter die Kulissen bzw. in die Küchen des Gourmet-Festivals schauen konnte.

Es sollte aber kein bloßes Kochbuch entstehen, sondern ein Buch „wie ein großes Menü“, und dementsprechend ist das Inhaltsverzeichnis wie eine Speisenkarte aufgebaut: Apèritif, Amuse bouche, Vorspeise, Fischgang, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang, Dessert, Kaffee und Kuchen lauten die Kapitelüberschriften.

Der Inhalt ist ein Potpurri aus Rezepten, Reportagen, Tischgesprächen, Produktbeschreibungen und Tipps zum Kochen und Ausgehen. Der Leser erhält nicht nur Einblick in die teilnehmenden Häuser des Gourmet-Festivals, sondern erfährt auch einiges über deren Besitzer und Köche. Tischgespräche wurden u. a. geführt mit Peter Harry Carstensen, der über seine kulinarischen Vorlieben und Erlebnisse - sowohl privat als auch im Amt des Ministerpräsidenten - berichtet. Oder beim Fachsimpeln zwischen Heinz Wehmann und Thomas Martin, die über die kulinarische Entwicklung des Festivals und seinen Einfluss auf die norddeutsche Küche diskutieren. Überhaupt finden sich viele berühmte Gesichter wider in dem Buch: Namen wie Harald Wohlfahrt, Jörg Müller, Bobby Bräuer, Markus Kebschull, Alexander Herrmann, Elmar Simon, Dirk Luther, Michael Röhm, Cornelia Poletto und Fritz Schilling kommen zu Wort und lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Das Buch macht Lust und Appetit – auf Schleswig-Holstein und auf gutes Essen. Ein schöneres Geschenk hätten die Autorinnen dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Jubiläumsjahr nicht machen können.

HW/2006-09-06

Beate Hennig und Jürgen Meier
Kleines Hamburgisches Wörterbuch

6.500 Stichwörter Plattdeutsch – Hochdeutsch
6.000 Stichwörter Hochdeutsches Register
mit 15.000 plattdt. Begriffen

270 Seiten
12,0 x 20,0 cm
ISBN10: 3-529-04650-7
ISBN13: 978-3-529-04650-6
€ 14,80

För Quittjes, Hanseaaten un Persepter 

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